Kategorie

eBiuletyn-Newsletter

LAKTOZA 500 g

LAKTOZA 500 g

Cukier "mleczny" niefermentowany - dodatek do dosładzania piw  

Więcej szczegółów


8,50 zl brutto

Program lojalnościowyNie ma punktów za ten produkt.



LAKTOZA (99%) C12H22O11- H2O  niefermentowany dodatek stosowany do dosładzania piw.

 

Dwucukier składający się z glukozy i galaktozy.

Substancja niefermentowana przez drożdze - znalazła między innymi zastosowanie w piwowarstwie do dosładzania piw. 

Wnosi do piwa delikatna słodycz oraz treściwość - pełniejszy smak  

Zazwyczaj powinno dodawać się na 15 minut przed końcem gotowania z uwagi na lepszą utylizacje chmielu.

Laktoza podnosi "blg " brzeczki 5g laktozy - dodane do 1litra brzeczki podnosi o ~0,28blg.


Dawkownaie: 200-250g na 20l piwa, dawki można zwiększać w celu uzyskania zadowalającego efektu.

Laktozę  stosuje się przy tradycyjnym "zacieraniu" jak i przy ekstraktach słodowych.   

 

Opakowanie zawiera 500 gram Laktozy.

Trwałość 20 miesięcy.