Kategorie

eBiuletyn-Newsletter

ZESTAW DO WHISKY DROŻDŻE+ 1,7kg MALT DARK

ZESTAW DO WHISKY DROŻDŻE+ 1,7kg MALT DARK

Wszystkie zdjęcia

Zestaw do produkcji whisky - drożdże + ekstrakt słodowy 

Więcej szczegółów


32,00 zl brutto

Program lojalnościowyNie ma punktów za ten produkt.



DISTILLERS WHISKY TURBO AG  + 1,7kg ekstaktu słodowego ciemnego .

 

Drożdże - najbardziej rozpowszechniony szczep do produkcji whisky zawierają dodatkowo enzym AG -zwany enzymem "amyloglukozą" (amyloglucosidase), który to enzym "rozbija" dekstryny  na cukry fermentowalne.

Drożdże te jak najbardziej możma zastować do ekstraktu słodowego, melasy - powstająca mieszanina jest jednorodna o postaci cukrówki - dzięki temu można poddać procesowi destylacji w aparaturach bez płaszcza -  na grzałkach, pot-still itp .. .

Gwarancja prostej destylacji bez przypalenia. 

 

Proces przygotowania bardzo uproszczony:

1,7kg ekstraktu -rozpuszczamy w gorącej wodzie dodajemy         5,5- 6 kg cukru  -uzupełniany resztą wody  do łącznej objętości 25litrów. Gdy temperatura "zacieru:" osiągnie ~25C wyspujemy drożdże i mieszamy.

Czas fermentacji ~ 7dni .  

 

Dla bardziej wymagających proponujemy optymalnie zwiększenie dawki ekstraktu słodowego do 3,4kg dzięki temu finalny produkt wyjdzie bardziej ekstraktywny - oferta dostępna w sklepie .