Kategorie

eBiuletyn-Newsletter

KWAS CYTRYNOWY 500g

KWAS CYTRYNOWY 500g

Kwas cytrynowy spożywczy do zastosowań chemicznych, spożywczych jako regulator kwasowości ...

Więcej szczegółów


15,50 zl brutto

Ostatnia sztuka!

Program lojalnościowyNie ma punktów za ten produkt.



Regulator kwasowości - kwas cytrynowy powodujący zmianę środowiska na "kwaśne " - ma głównie zastosowanie przy sporządzaniu nastawów, win, miodów pitnych jak i też zacierów zbożowych gdzie odpowiednie pH jest gwarancją prawidłowej pracy drożdzy, hydrolizy skrobi oraz całkowitej fermentacji.

 

Z uwagi na skład nastawów, zacierów jak i też win - powinno się doświadczalnie dobrać odpowiednią dawkę kwasu cytrynowego.

 

Każdy surowiec użyty do sporządzania nastawu czy to śruta, owoce, jak i też woda ma odmienne pH i łącznie dają inne środowisko -dlatego po połączeniu wszystkich składników należy dodawać partiami kwas cytrynowy do uzyskania żądanej wartości - z pomocą przychodzą tutaj paski wskaźnikowe pH  które kontrolują właściwe parametry pH.

 

Ogólnie przyjmuje się iż na 100l nastawu  powinno przyjąć się dawkę "startową " w wysokości 100g kwasu cytrynowego.

 

 

Produkt dopuszczony do przemysłu spożywczego jako regulator   kwasowości. 

Opakowanie strunowe zawiera 500g kwasu cytrynowego spożywczego  wyprodukowano w Unii Europejskiej